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【博古斯人的非凡冒险】之二

 

保罗博古斯学院

 

通过同学们的双眼看世界,

 

伴随同学们的脚步游天下!

 







自2019年10月31日从保罗博古斯学院出发,国际款待业管理专业和国际厨艺管理专业三年级学生François Jestin和Nicolas Grüner的餐饮与酒店业环游世界之旅已经结束。在第二个月中,两位同学有哪些经历呢?








香港


2019环球之旅第六站:在香港探寻东西交融之法!在Bite Unite餐厅举办甜点工作坊,在凌霄阁(The Peak Tower)俯览维多利亚港两岸美景,与Harilela Hotels Ltd 首席运营官Brad Kirk先生和Holiday Inn Golden Mile酒店总经理Gerhard Aicher先生会面,为香港国际厨艺学院的学生们讲解和展示法式餐桌艺术,在香港半岛酒店感受不同的入住体验,在亚洲最好的酒吧之一The Old Man度过狂欢之夜... ...





上海


2019环球之旅第七站:东方明珠,魅力上海!在上海新天地品尝咖啡、感受上海风情,在位于上海中心大厦的Maison Lameloise餐厅品味正宗法式厨艺,探索中式甜点的奥秘,还到访了全球第一家感官餐厅ULTRAVIOLET by Paul Pairet,在静安区寻找上海的餐桌艺术... ...





首尔


2019环球之旅第八站:热情的韩国首尔!感谢Esther在Four Seasons Hotel Seoul(首尔四季酒店)的款待,François Jestin和Nicolas Grüner也借此机会和保罗博古斯酒店管理与厨艺学院韩国校区——Woosong University的同学们进行交流~~



 


东京


环球之旅的最后一站:日本东京!两位同学在日本到访了米其林二星餐厅L'Ateliere de Joel Robuchon,入住了胶囊旅馆,在银座的Kappou Ukai见证日式割烹料理的魅力与高超技艺,还与洲际酒店集团区域经理Chertouh进行交流,在世代传承的Mochi(糯米糕团)店感受其140余年的历史传统。









对于François Jestin和Nicolas Grüner,此次打卡全球九大餐饮酒店业圣地的探险之旅无疑是他们在2019年度收获的宝贵财富。两个月的旅程不仅帮助他们探索行业发展新趋势,也推动了学院在全球范围内推广法式生活艺术这一愿望的实现。相信他们将会在刚刚到来的2020年继续追求卓越,成就更好的自己~~

 

 

 

 

 

 

 

 



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